Vores mission
Madspild er svært at undgå når man arbejder med fødevarer og dette gælder naturligvis også brød. Virkeligheden er desværre også, at man nok aldrig helt kan undgå, at der sker spild. Madspild er komplekst og der er mange faktorer, der ligger til grund for, hvorfor det sker. Men med det sagt, så er der er et enormt potentiale for at få brugt det spild, der opstår. I langt de fleste tilfælde i dag ender overskudsbrød som madspild, og når det ikke gør, så anvendes brødspildet oftest som foder eller til energiproduktion
Vores mission er derfor at skabe et fødevaresystem, der tænker mere cirkulært og tager mere hensyn til vores ressourcer. Vi starter med brød.
